Canh riêu cá chép

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép khoảng 600gr

- 200gr cà chua

- 50gr cơm mẻ

- 500gr bún

- Thì là, hành lá, ớt

- Rau ghém ăn kèm: rau muống chẻ, kinh giới, ngò, cây chuối bào,..

- Muối, nước mắm, dầu ăn

- 1 muỗng canh giấm gạo

- Bột ngọt Ajinomoto

canh riêu cá chép là loại canh có vị chua dễ ăn, có tác dụng giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, thích hợp vào các dịp cuối tuần gia đình sum họp

1. Sơ chế

- Cá làm sạch, ướp với 1 ít muối.

- Cơm mẻ lọc lấy nước.

- Thì là, hành lá cắt khúc ngắn 3cm. Cà chua cắt miếng vừa ăn.

2. Nấu canh

- Chiên sơ cá

- Phi đầu hành thơm rồi cho cà chua, nước, nước mẻ, giấm vào, nước sôi cho tiếp cá vào, cá chín nêm 1 ít muối, bột ngọt Ajinomoto và nước mắm cho vừa ăn. Tắt lửa thêm ớt cắt lát, hành lá, thì là.

3. Cách dùng

- Múc canh ra thố, dọn kèm với nước mắm và ớt cắt lát, ăn chung với bún và rau ghém.

- Có thể dùng với cơm trắng nếu thích.

Canh rieu ca chep

canh rieu ca chep la loai canh co vi chua de an, co tac dung giup tieu hoa de dang hon, thich hop vao cac dip cuoi tuan gia dinh sum hop

1. So che

- Ca lam sach, uop voi 1 it muoi.

- Com me loc lay nuoc.

- Thi la, hanh la cat khuc ngan 3cm. Ca chua cat mieng vua an.

2. Nau canh

- Chien so ca

- Phi dau hanh thom roi cho ca chua, nuoc, nuoc me, giam vao, nuoc soi cho tiep ca vao, ca chin nem 1 it muoi, bot ngot Ajinomoto va nuoc mam cho vua an. Tat lua them ot cat lat, hanh la, thi la.

3. Cach dung

- Muc canh ra tho, don kem voi nuoc mam va ot cat lat, an chung voi bun va rau ghem.

- Co the dung voi com trang neu thich.