Mẹo để có một nồi cơm ngon

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Chẳng may có lúc nồi cơm của bạn bị sống, nhão hoặc bị khê thì phải làm thế nào? Hãy tham khảo một số kinh nghiệm dưới đây để nồi cơm nhà bạn luôn ngon nhé.
Mẹo để có một nồi cơm ngon

Mẹo nấu cơm ngon

- Dùng nước sôi nấu cơm: Trước đây, nhiều người vẫn dùng nước lã để nấu cơm. Tuy nhiên, nước nóng nấu cơm vẫn là tốt nhất vì như vậy lượng Vitamin B1 trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm nấu lên lại ngon.

Hơn nữa, trước khi nấu, ta nên ngâm gạo một lúc sau đó mới đổ nước sôi vào để nấu, như vậy khi nấu xong, cơm vừa mềm, ngon, lại tiết kiệm được điện.

- Cho dầu vào cơm: Nhiều người chia sẻ kinh nghiệm, khi nấu cơm, nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không những thơm, tơi, nhừ, mà còn không lo bị cháy nồi. Cách này rất phù hợp với những loại gạo nở và khô.

- Hạn chế cơm thiu: Mùa hè thời tiết oi bức, cơm rất dễ bị ôi thiu sau khi nấu xong khoảng vài tiếng. Vì thế khi nấu, hãy cho vào nồi vài giọt giấm theo tỉ lệ 2ml cho 1,5kg gạo, cơm sẽ trắng muốt và rất lâu thiu.

~~

Nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không những thơm, ngon, tơi, nhừ mà không sợ bị cháy nồi (Ảnh minh họa)

- Dùng vỏ trứng gà: Rửa sạch vỏ trứng gà, cho vào nồi rang giòn, nghiền thành bột, rắc một ít gạo đã vo rồi nấu thành cơm. Người bình thường và người bệnh thiếu canxi ăn vào đều rất tốt.

- Chọn gạo: Khâu chọn gạo để nấu được cơm ngon cũng rất quan trọng. Và tùy vào mỗi loại gạo bạn phải ước lượng được lượng nước phù hợp nếu không cơm dễ bị sống, cứng hoặc nhão.

Mẹo chữa cơm: khê, sống, nhão, cứng

Chữa cơm sống

- Cơm sống có thể do thiếu nhiệt hoặc do bạn cho ít nước quá. Khi cơm sống, bạn đừng quá lo lắng nhé. Trước tiên hãy đảo cơm cho tơi hết ra rồi chuyển cơm sang một nồi khác nhé. Dùng rượu rưới vào cơm theo tỉ lẹ 1 rượu 10 cơm, bắc lên bếp đun lửa thật nhỏ cho đến khi bốc hơi hết. Cơm sẽ chín mà chẳng lo còn mùi rượu lưu lại trong cơm. Cách chữa cơm sống cũng không quá khó nhỉ.

Cơm cứng

- Dùng lấy đũa chọc nhiều lỗ vào cơm, sau đó cho ít nước ấm vào cơm vào nồi nấu tiếp.

Chữa cơm khê

- Nếu chẳng may nồi cơm của bạn bị quá lửa mà làm cháy đáy nồi, rồi khê. Mùi cơm khê thật khó chịu, mà ăn cơm phần trên cũng chẳng ngon nữa. Đừng vội vàng bỏ cơm đi nhé, bạn hãy dùng một cái khăn sạch trải che kín mặt cơm, sau đó cho than hoa lên trên. Đậy kín nồi, khoảng 15 phút mở ra, mùi khê của cơm sẽ được than hút sạch.

- Một cách nữa là hãy lấy phần đầu hành lá, cắt khoảng vài khúc, cắm vào cơm, sau đó đậy nắp để một lúc rồi mở ra, cơm sẽ hết mùi khê.

~Làm

Đặt một vỏ bánh mì trên cơm, đậy vung lại, mùi khê sẽ không còn (Ảnh minh họa)

- Cũng có thể đặt một vỏ bánh mì trên cơm, đậy vung lại, mùi khê sẽ không còn.

- Trong trường hợp cơm khê quá nặng, hãy xới hết phần cơm không bị khê phía trên ra, cho vào một nồi khác, đem ngâm nồi này vào một chậu nước để nơi thoáng mát khoảng 10 phút, mùi khê sẽ vơi đi nhiều. Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến cơm bị nguội đôi chút.

Cơm nhão

Khi cơm của bạn bị nhão, bạn hãy cắt những mẩu ruột bánh mì để lên trên mặt cơm và mở nắp liên tục để nước không đọng lại trên vung. Lúc cơm chín tới, xúc ra một cái đĩa cho cơm bốc hơi, làm như thế cơm của bạn sẽ bớt nhão phần nào.

Cách hấp cơm nguội

Hấp lẫn với cơm nóng

- Cơm ăn thừa không hết, nếu bỏ đi thì thật lãng phí. Vì thế, bạn có thể xới tơi cơm lên rồi để vào chỗ thoáng mát. Khi nấu cơm cho bữa mới, hãy đợi tới khi cơm mới gần chín, bạn hãy cho cơm nguội vào hấp nhé. Hấp được một lú, xới đều cơm lên, trộn cơm nguội và cơm mới với nhau rồi để trên bếp một lúc nữa cho cơm chín hẳn.

Lưu ý, trước khi hấp cơm bạn nên vẩy một chút nước ấm vào, làm như thế cơm nguội khi hấp xong sẽ mềm như cơm vừa nấu.

Hấp riêng

- Nếu bạn không muốn hấp chung cơm nguội với cơm nóng vì sợ ảnh hưởng đến chất lượng chung của nồi cơm thì bạn có thể làm theo cách sau: Để cơm hấp ngon như cơm vừa nấu, bạn cho cơm vào xửng hấp như hấp bánh và đừng quên cho ít muối vào nước hấp. Cơm sẽ thơm, ngon và nóng như cơm mới.

Theo Eva.vn

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Mẹo để có một nồi cơm ngon

Chẳng may có lúc nồi cơm của bạn bị sống, nhão hoặc bị khê thì phải làm thế nào? Hãy tham khảo một số kinh nghiệm dưới đây để nồi cơm nhà bạn luôn ngon nhé.


Meo de co mot noi com ngon


Chang may co luc noi com cua ban bi song, nhao hoac bi khe thi phai lam the nao? Hay tham khao mot so kinh nghiem duoi day de noi com nha ban luon ngon nhe.


Meo nau com ngon

- Dung nuoc soi nau com: Truoc day, nhieu nguoi van dung nuoc la de nau com. Tuy nhien, nuoc nong nau com van la tot nhat vi nhu vay luong Vitamin B1 trong gao se khong bi mat di, vua dam bao chat luong gao, com nau len lai ngon.

Hon nua, truoc khi nau, ta nen ngam gao mot luc sau do moi do nuoc soi vao de nau, nhu vay khi nau xong, com vua mem, ngon, lai tiet kiem duoc dien.

- Cho dau vao com: Nhieu nguoi chia se kinh nghiem, khi nau com, nho vai giot dau hoac mo dong vat vao com, com khong nhung thom, toi, nhu, ma con khong lo bi chay noi. Cach nay rat phu hop voi nhung loai gao no va kho.

- Han che com thiu: Mua he thoi tiet oi buc, com rat de bi oi thiu sau khi nau xong khoang vai tieng. Vi the khi nau, hay cho vao noi vai giot giam theo ti le 2ml cho 1,5kg gao, com se trang muot va rat lau thiu.

~~

Nho vai giot dau hoac mo dong vat vao com, com khong nhung thom, ngon, toi, nhu ma khong so bi chay noi (Anh minh hoa)

- Dung vo trung ga: Rua sach vo trung ga, cho vao noi rang gion, nghien thanh bot, rac mot it gao da vo roi nau thanh com. Nguoi binh thuong va nguoi benh thieu canxi an vao deu rat tot.

- Chon gao: Khau chon gao de nau duoc com ngon cung rat quan trong. Va tuy vao moi loai gao ban phai uoc luong duoc luong nuoc phu hop neu khong com de bi song, cung hoac nhao.

Meo chua com: khe, song, nhao, cung

Chua com song

- Com song co the do thieu nhiet hoac do ban cho it nuoc qua. Khi com song, ban dung qua lo lang nhe. Truoc tien hay dao com cho toi het ra roi chuyen com sang mot noi khac nhe. Dung ruou ruoi vao com theo ti le 1 ruou 10 com, bac len bep dun lua that nho cho den khi boc hoi het. Com se chin ma chang lo con mui ruou luu lai trong com. Cach chua com song cung khong qua kho nhi.

Com cung

- Dung lay dua choc nhieu lo vao com, sau do cho it nuoc am vao com vao noi nau tiep.

Chua com khe

- Neu chang may noi com cua ban bi qua lua ma lam chay day noi, roi khe. Mui com khe that kho chiu, ma an com phan tren cung chang ngon nua. Dung voi vang bo com di nhe, ban hay dung mot cai khan sach trai che kin mat com, sau do cho than hoa len tren. Day kin noi, khoang 15 phut mo ra, mui khe cua com se duoc than hut sach.

- Mot cach nua la hay lay phan dau hanh la, cat khoang vai khuc, cam vao com, sau do day nap de mot luc roi mo ra, com se het mui khe.

~Lam

Dat mot vo banh mi tren com, day vung lai, mui khe se khong con (Anh minh hoa)

- Cung co the dat mot vo banh mi tren com, day vung lai, mui khe se khong con.

- Trong truong hop com khe qua nang, hay xoi het phan com khong bi khe phia tren ra, cho vao mot noi khac, dem ngam noi nay vao mot chau nuoc de noi thoang mat khoang 10 phut, mui khe se voi di nhieu. Tuy nhien, cach lam nay se khien com bi nguoi doi chut.

Com nhao

Khi com cua ban bi nhao, ban hay cat nhung mau ruot banh mi de len tren mat com va mo nap lien tuc de nuoc khong dong lai tren vung. Luc com chin toi, xuc ra mot cai dia cho com boc hoi, lam nhu the com cua ban se bot nhao phan nao.

Cach hap com nguoi

Hap lan voi com nong

- Com an thua khong het, neu bo di thi that lang phi. Vi the, ban co the xoi toi com len roi de vao cho thoang mat. Khi nau com cho bua moi, hay doi toi khi com moi gan chin, ban hay cho com nguoi vao hap nhe. Hap duoc mot lu, xoi deu com len, tron com nguoi va com moi voi nhau roi de tren bep mot luc nua cho com chin han.

Luu y, truoc khi hap com ban nen vay mot chut nuoc am vao, lam nhu the com nguoi khi hap xong se mem nhu com vua nau.

Hap rieng

- Neu ban khong muon hap chung com nguoi voi com nong vi so anh huong den chat luong chung cua noi com thi ban co the lam theo cach sau: De com hap ngon nhu com vua nau, ban cho com vao xung hap nhu hap banh va dung quen cho it muoi vao nuoc hap. Com se thom, ngon va nong nhu com moi.

Theo Eva.vn

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>