Mẹo chọn bột sắn dây thanh nhiệt

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Giữa cái nắng nóng hanh hao của tiết trời mùa hạ, những món ăn từ bột sắn dây không chỉ giúp cơ thể bạn thanh nhiệt giải nhiệt mà còn giúp cải thiện tâm trạng, xua tan mệt mỏi.
Mẹo chọn bột sắn dây thanh nhiệt

Chè sắn dây bạch quả

Cho khoảng 200g bột sắn dây với chút nước nóng, nhồi cho đến khi thấy dẻo tay.

Bạch quả bỏ lớp vỏ cứng và vỏ lụa bên ngoài. Dùng tăm xoi qua để bỏ nhị đắng. Luộc bạch quả chín, bắc ra để nguội. Nắn bột thành từng mẩu hình tròn nhỏ, cho một hạt bạch quả vào, vo viên tròn. Bắc nồi nước, cho chút cam thảo, vài hạt muối, đường phèn, nêm cho vị ngọt vừa, thả viên bột sắn bọc bạch quả vào nồi. Nấu sôi khoảng 5-7 phút là được. Khi ăn, cho chè ra chén nhỏ, rắc thêm mè trắng đã rang chín. Dùng nóng.

Chè bột sắn dây bí đỏ

Bí đỏ bào vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ, nấu chín mềm, cho vào máy xay sinh tố, thêm chút nước lạnh, xay nhuyễn. Nấu sôi bí đỏ xay nhuyễn với lá dứa, rồi cho thêm đường phèn và đậu đỏ đã luộc chín vào, nêm độ ngọt vừa ăn. Bột sắn dây hòa với nước thành hỗn hợp hơi sệt. Đổ hỗn hợp này vào nồi bí đỏ, khấy đều, nhẹ tay để hạt đậu đỏ không bị nát. Múc ra chén, trang trí thêm trên mặt bằng ít hạt đậu đỏ đã nấu chín. Dùng nóng. Có thể dùng đậu đỏ loại đóng hộp.

Chè bắp bột sắn dây

Lấy khoảng hai ba trái bắp nếp tươi, bào mỏng phần hạt để riêng, giữ lại phần lõi. Luộc cả bắp bào lẫn phần lõi. Khi hạt bắp chín mềm, vớt bỏ lõi. Cho đường phèn vào, nấu trên lửa nhỏ để đường tan và thấm vào bắp. Bột sắn dây hòa tan với chút nước lạnh, đổ từ từ vào nồi chè bắp trên bếp, khuấy đều tay đến khi bột sắn dây trong suốt. Tắt bếp.

~~
Bột sắn giải nhiệt rất tốt cho ngày nóng (ảnh minh họa)

Cho chút muối, đường, bột bắp vào nước cốt dừa. Đặt nồi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa sánh đặc. Khi ăn múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên trên.

Nước tắc bột sắn dây

Hòa tan hai muỗng canh bột sắn dây với 100ml nước sôi để nguội, quấy tan. Vắt thêm chừng một trái tắc vào ly, khuấy đều. Cuối cùng cho khoảng ba bốn muỗng cà phê đường cát mịn, khuấy tan đường (có thể tăng giảm lượng đường theo khẩu vị). Đường tan, cho thêm đá viên vào ly và thưởng thức. Ly nước tắc bột sắn dây mát lạnh không chỉ có công dụng giải nhiệt tốt mà theo kinh nghiệm dân gian đây còn là thức uống được nhiều người sử dụng với mục đích phòng bệnh cao huyết áp. Có thể thay tắc bằng chanh.

Cách chọn và bảo quản bột sắn

Bột sắn ngon có màu trắng đều, không lẫn tạp chất. Viên bột sắc cạnh, khi nhai thấy giòn, sau khi tan trong miệng sẽ thấy nóng nóng lưỡi, cảm giác mềm, mịn. Bột sắn dây ướp hoa bưởi rất dễ mốc, nên chọn loại bột sắn ướp loại hoa bưởi thật khô, thật giòn để có thể giữ được lâu.

Bảo quản bột sắn dây trong hộp có nắp đậy kín, để ở nơi khô, thoáng. Tuyệt đối không sử dụng bột sắn dây đã chuyển màu sậm.

Những người có kinh nghiệm thường cho rằng không nên uống bột sắn với mật ong vì hỗn hợp này có thể gây ra những hậu quả khó lường.

Theo Mỹ Trâm (PNO)

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Mẹo chọn bột sắn dây thanh nhiệt

Giữa cái nắng nóng hanh hao của tiết trời mùa hạ, những món ăn từ bột sắn dây không chỉ giúp cơ thể bạn thanh nhiệt giải nhiệt mà còn giúp cải thiện tâm trạng, xua tan mệt mỏi.


Meo chon bot san day thanh nhiet


Giua cai nang nong hanh hao cua tiet troi mua ha, nhung mon an tu bot san day khong chi giup co the ban thanh nhiet giai nhiet ma con giup cai thien tam trang, xua tan met moi.


Che san day bach qua

Cho khoang 200g bot san day voi chut nuoc nong, nhoi cho den khi thay deo tay.

Bach qua bo lop vo cung va vo lua ben ngoai. Dung tam xoi qua de bo nhi dang. Luoc bach qua chin, bac ra de nguoi. Nan bot thanh tung mau hinh tron nho, cho mot hat bach qua vao, vo vien tron. Bac noi nuoc, cho chut cam thao, vai hat muoi, duong phen, nem cho vi ngot vua, tha vien bot san boc bach qua vao noi. Nau soi khoang 5-7 phut la duoc. Khi an, cho che ra chen nho, rac them me trang da rang chin. Dung nong.

Che bot san day bi do

Bi do bao vo, rua sach, xat nho, nau chin mem, cho vao may xay sinh to, them chut nuoc lanh, xay nhuyen. Nau soi bi do xay nhuyen voi la dua, roi cho them duong phen va dau do da luoc chin vao, nem do ngot vua an. Bot san day hoa voi nuoc thanh hon hop hoi set. Do hon hop nay vao noi bi do, khay deu, nhe tay de hat dau do khong bi nat. Muc ra chen, trang tri them tren mat bang it hat dau do da nau chin. Dung nong. Co the dung dau do loai dong hop.

Che bap bot san day

Lay khoang hai ba trai bap nep tuoi, bao mong phan hat de rieng, giu lai phan loi. Luoc ca bap bao lan phan loi. Khi hat bap chin mem, vot bo loi. Cho duong phen vao, nau tren lua nho de duong tan va tham vao bap. Bot san day hoa tan voi chut nuoc lanh, do tu tu vao noi che bap tren bep, khuay deu tay den khi bot san day trong suot. Tat bep.

~~
Bot san giai nhiet rat tot cho ngay nong (anh minh hoa)

Cho chut muoi, duong, bot bap vao nuoc cot dua. Dat noi hon hop tren lua nho, khuay deu tay den khi nuoc cot dua sanh dac. Khi an muc che ra chen, chan nuoc cot dua len tren.

Nuoc tac bot san day

Hoa tan hai muong canh bot san day voi 100ml nuoc soi de nguoi, quay tan. Vat them chung mot trai tac vao ly, khuay deu. Cuoi cung cho khoang ba bon muong ca phe duong cat min, khuay tan duong (co the tang giam luong duong theo khau vi). Duong tan, cho them da vien vao ly va thuong thuc. Ly nuoc tac bot san day mat lanh khong chi co cong dung giai nhiet tot ma theo kinh nghiem dan gian day con la thuc uong duoc nhieu nguoi su dung voi muc dich phong benh cao huyet ap. Co the thay tac bang chanh.

Cach chon va bao quan bot san

Bot san ngon co mau trang deu, khong lan tap chat. Vien bot sac canh, khi nhai thay gion, sau khi tan trong mieng se thay nong nong luoi, cam giac mem, min. Bot san day uop hoa buoi rat de moc, nen chon loai bot san uop loai hoa buoi that kho, that gion de co the giu duoc lau.

Bao quan bot san day trong hop co nap day kin, de o noi kho, thoang. Tuyet doi khong su dung bot san day da chuyen mau sam.

Nhung nguoi co kinh nghiem thuong cho rang khong nen uong bot san voi mat ong vi hon hop nay co the gay ra nhung hau qua kho luong.

Theo My Tram (PNO)
RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>