Mẹo chọn mua gà ta tươi ngon

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Để mua được thịt gà tươi, ngon và an toàn trong thời buổi nhiều thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng như hiện nay thật khó.
Mẹo chọn mua gà ta tươi ngon

Gà đã được mổ sẵn

- Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

- Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rõ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).

- Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.

~Mẹo

Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng (Ảnh minh họa)

- Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

- Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

- Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa. Vì nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết).

Gà đang sống

Thông thường, nếu có thời gian, bạn nên chọn mua gà về nhà tự làm thì thịt sẽ thơm, ngon và ngọt hơn rất nhiều. Để chọn gà đang sống, bạn cần lưu ý quan sát:

- Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân.

- Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.

- Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng.

- Vạch lông xem thấy da gà mỏng, mềm mại, bóng bẩy; có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Qua lớp da có thể nhìn thấy thịt, tia máu ở phần nách, dưới cánh vì da không có mỡ.

- Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường.

~Mẹo

Phải chọn những con gà mào phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt (Ảnh minh họa)

- Lật cánh kiểm tra kỹ dưới nách, nếu gà bị tiêm bơm nước sẽ có một chấm đỏ nhỏ. Xung quanh vết nước phòng lên có màu đen. Để một thời gian, màu đen sẽ phát tán rộng ra.

- Cũng có thể quan sát phân gà, gà khỏe sẽ không có bọt vàng, nhầy hay lẫn máu tươi… một cách bất thường.

Lưu ý: Tránh mua những con gà có mào tái hoặc tím bầm, ủ rũ, mỏ chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới. Da những con gà này thường nhăn nheo, thân gầy gò, ức trơ xương, lông xơ xác; chân lạnh, khô; hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh. Đó là những dấu hiệu của gà bị bệnh.

Nếu muốn mua gà ta ngon mà không phải tự mổ, bạn nên chọn kỹ lưỡng những gà đang sống, rồi yêu cầu người bán hàng mổ ngay tại chỗ. Như thế, thịt vừa tươi, thơm mà không sợ mua dính gà bị bệnh hay bị nhuộm da.

Mộc Lan (tổng hợp) (Eva.vn)

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Mẹo chọn mua gà ta tươi ngon

Để mua được thịt gà tươi, ngon và an toàn trong thời buổi nhiều thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng như hiện nay thật khó.


Meo chon mua ga ta tuoi ngon


De mua duoc thit ga tuoi, ngon va an toan trong thoi buoi nhieu thuc pham co nguon goc khong ro rang nhu hien nay that kho.


Ga da duoc mo san

- Ga ta lam san thuong co than hinh nho gon, san chac, uc hep.

- Con ga sieu trung rat giong voi ga ta nen can phan biet ro. Da ga ta vang nhat va chi vang dam o mot so cho nhu uc, canh, lung trong khi ga sieu trung lai trang hoac vang toan than (co the do nhuom thuoc mau doc hai).

- De nhan biet duoc ga co bi nhuom mau hay khong hay quan sat, neu da ga co mau vang ma lop mo ben trong trang thi do la ga duoc nhuom hoa chat.

~Meo

Da ga ta vang nhat va chi vang dam o mot so cho nhu uc, canh, lung (Anh minh hoa)

- Da ga ta mong, min, do dan hoi cao. Chon thit ga trong phai tuoi, thit khong co mui hoi hoac mui khang sinh, tren da khong co vet bam tim hoac tu mau.

- Muon mua ga ngon thi khong nen chon nhung con ga den sam vi do la ga da chet truoc khi lam.

- Ngoai ra, de tranh mua phai ga bom nuoc, ban hay de y, dung tay an vao vi tri bi nghi la bom nuoc (chu yeu la dui, luon) de kiem tra, neu thay nhao, tron hoac bien dang thi nen tranh, khong mua nua. Vi nuoc bom vao ga thuong duoc pha lan han the (theo mot so chu cua hang cho biet).

Ga dang song

Thong thuong, neu co thoi gian, ban nen chon mua ga ve nha tu lam thi thit se thom, ngon va ngot hon rat nhieu. De chon ga dang song, ban can luu y quan sat:

- Ga phai trong khoe manh, nhanh nhen. Mao ga phai do tuoi, mat nhin linh hoat, khong lo do. Long bong muot, ap sat than.

- Mo ga ben nhon, khong co hien tuong chay nhot o mo.

- Chan ga thang, thon nho; da chan vang deu va sang bong.

- Vach long xem thay da ga mong, mem mai, bong bay; co mot so vet vang lon duoi uc, canh. Qua lop da co the nhin thay thit, tia mau o phan nach, duoi canh vi da khong co mo.

- Hau mon hong hao, nhap nhay, co bop tot, khong co hien tuong uot, ra nuoc hoac phan ra bat thuong.

~Meo

Phai chon nhung con ga mao phai do tuoi, mat nhin linh hoat (Anh minh hoa)

- Lat canh kiem tra ky duoi nach, neu ga bi tiem bom nuoc se co mot cham do nho. Xung quanh vet nuoc phong len co mau den. De mot thoi gian, mau den se phat tan rong ra.

- Cung co the quan sat phan ga, ga khoe se khong co bot vang, nhay hay lan mau tuoi… mot cach bat thuong.

Luu y: Tranh mua nhung con ga co mao tai hoac tim bam, u ru, mo chay nuoc rai, so vao dieu thay cang cung, mat lo do, canh xe, dang ve met moi, dau luc nao cung chui xuong duoi. Da nhung con ga nay thuong nhan nheo, than gay go, uc tro xuong, long xo xac; chan lanh, kho; hau mon trang bet hoac do, chay nuoc hoac hay co phan dinh xung quanh. Do la nhung dau hieu cua ga bi benh.

Neu muon mua ga ta ngon ma khong phai tu mo, ban nen chon ky luong nhung ga dang song, roi yeu cau nguoi ban hang mo ngay tai cho. Nhu the, thit vua tuoi, thom ma khong so mua dinh ga bi benh hay bi nhuom da.

Moc Lan (tong hop) (Eva.vn)
RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>