Cách làm bánh trung thu rau câu

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Bánh sẽ có nhiều màu nhiều hương vị nhưng  nhìn như bánh Trung thu, nhưng ăn ít ngán hơn và cũng lạ miệng hơn. Hy vọng sẽ mang đến cho các bé hương vị Trung Thu mới lạ.
Cách làm bánh trung thu rau câu

Nguyên liệu:

* Vỏ (cho khoảng 15-20 bánh)

- 1 gói bột rau câu 25 g
- 2 lít nước
- 400 g đường
- Ít sữa đặc

* Nhân:

- 1 kg đậu xanh cà vỏ
- 5 lon sữa bò nước
- 1 kg đường
- 1/2 bát con dầu ăn
- 200 g mứt bí xắt hạt lựu
- 200 g mứt gừng cắt sợi
- 200 g hạt dưa
- 200 mè trắng
- Vài giọt tinh dầu hoa bưởi
- 15-20 lòng đỏ trứng vịt muối (luộc chín trứng, lấy tròng đỏ)
- Khuôn nhựa, loại khuôn có đáy rời là tiện nhất

Cách làm:

- Nấu đậu xanh trong nước cho mềm.

- Dùng thìa to đánh đậu xanh thật nhuyễn.

- Sau đó cho đường vào, quậy đều tay cho đến khi vón một ít lên xem, thấy đậu xanh mềm, mịn và trong là được.

- Cho 1/2 chén dầu ăn vào trộn đều, lửa thấp.

- Sau cùng thì cho mứt bí, mứt gừng, hạt dưa và mè rang vào, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi trộn đều. Nhắc ra khỏi bếp.

- Chia nhân làm 15-20 viên, kèm lòng đỏ trứng muối vào giữa.

- Rau câu ngâm với 2 lít nước độ 15 phút cho tan, sau đó đun sôi cho thật trong, để lửa nhỏ lại, cho hết sữa, đường vào nấu cho tan, hớt bọt.

- Đổ rau câu vào 1/2 khuôn, chờ cho rau câu nguội lại thành dung dịch sền sệt, đặt khối nhân đã vo tròn (hay nặn thành hình vuông tùy theo khuôn) vào giữa rồi đổ nhè nhẹ phần rau câu còn lại cho đầy khuôn.

- Để khuôn bánh trước quạt máy hoặc ngâm vào khay có nước và đá khoảng nửa giờ cho thật nguội, rau câu đông cứng lại, rồi hãy trút bánh ra khỏi khuôn. (loại khuôn có đáy rời sẽ dễ lấy bánh ra hơn bằng cách xoay một vòng lấy đáy khuôn ra, dùng tay đẩy bánh ra đĩa nhanh gọn).

Chú ý: Rau câu có nhiều hương vị tùy theo sở thích của bé bạn có thể làm nhiều loại khác nhau.

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách làm bánh trung thu rau câu

Bánh sẽ có nhiều màu nhiều hương vị nhưng  nhìn như bánh Trung thu, nhưng ăn ít ngán hơn và cũng lạ miệng hơn. Hy vọng sẽ mang đến cho các bé hương vị Trung Thu mới lạ.


Cach lam banh trung thu rau cau


Banh se co nhieu mau nhieu huong vi nhung  nhin nhu banh Trung thu, nhung an it ngan hon va cung la mieng hon. Hy vong se mang den cho cac be huong vi Trung Thu moi la.


Nguyen lieu:

* Vo (cho khoang 15-20 banh)

- 1 goi bot rau cau 25 g
- 2 lit nuoc
- 400 g duong
- It sua dac

* Nhan:

- 1 kg dau xanh ca vo
- 5 lon sua bo nuoc
- 1 kg duong
- 1/2 bat con dau an
- 200 g mut bi xat hat luu
- 200 g mut gung cat soi
- 200 g hat dua
- 200 me trang
- Vai giot tinh dau hoa buoi
- 15-20 long do trung vit muoi (luoc chin trung, lay trong do)
- Khuon nhua, loai khuon co day roi la tien nhat

Cach lam:

- Nau dau xanh trong nuoc cho mem.

- Dung thia to danh dau xanh that nhuyen.

- Sau do cho duong vao, quay deu tay cho den khi von mot it len xem, thay dau xanh mem, min va trong la duoc.

- Cho 1/2 chen dau an vao tron deu, lua thap.

- Sau cung thi cho mut bi, mut gung, hat dua va me rang vao, nho vai giot tinh dau hoa buoi tron deu. Nhac ra khoi bep.

- Chia nhan lam 15-20 vien, kem long do trung muoi vao giua.

- Rau cau ngam voi 2 lit nuoc do 15 phut cho tan, sau do dun soi cho that trong, de lua nho lai, cho het sua, duong vao nau cho tan, hot bot.

- Do rau cau vao 1/2 khuon, cho cho rau cau nguoi lai thanh dung dich sen set, dat khoi nhan da vo tron (hay nan thanh hinh vuong tuy theo khuon) vao giua roi do nhe nhe phan rau cau con lai cho day khuon.

- De khuon banh truoc quat may hoac ngam vao khay co nuoc va da khoang nua gio cho that nguoi, rau cau dong cung lai, roi hay trut banh ra khoi khuon. (loai khuon co day roi se de lay banh ra hon bang cach xoay mot vong lay day khuon ra, dung tay day banh ra dia nhanh gon).

Chu y: Rau cau co nhieu huong vi tuy theo so thich cua be ban co the lam nhieu loai khac nhau.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>