Cách làm món bún bò Huế

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Mang hương vị đặc trưng của xứ Huế mộng mơ, bún bò Huế là gợi ý không tồi nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.
Cách làm món bún bò Huế

Nguyên liệu:

1 kg xương đuôi bò
800 g chân giò (chân trước)
400 g thịt bò nạm
2.5 kg bún sợi to
2 củ hành tây, 1 bó xả
2 quả chanh, ớt trái, ớt bột
2 muỗng súp mắm ruốc
1 thìa bột hột điều dầu
Nước mắm, muối, mỡ
Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai

Cách làm:

Xương bò, chân bò rửa sạch, chặt khúc. Xả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, một băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, để ráo nước.

Đổ vào nồi 3 lít nước, 1/2 muỗng cafe muối và 1/2 bó xả. Nước vừa sôi cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá. Khi vớt hết thịt ra, lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

Thịt nạm thái mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

Hành tươi cắt khóc, ngò gai băm nhỏ.

Đun chảo mỡ nóng, cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, kế đến cho xả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp nầy vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm nhỏ.

Cho bún vào bát, bên trên để thịt nạm, thịt chân giò và 1 nhúm hành, ngò gai. Nước dùng nấu thật sôi, chế vào tô bún.

Dọn ăn với bắp chuối bào, giá sống, rau ngò gai và xả ớt xào. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh.

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách làm món bún bò Huế

Mang hương vị đặc trưng của xứ Huế mộng mơ, bún bò Huế là gợi ý không tồi nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.


Cach lam mon bun bo Hue


Mang huong vi dac trung cua xu Hue mong mo, bun bo Hue la goi y khong toi neu ban muon thay doi khau vi cho ca nha vao ngay nghi cuoi tuan.


Nguyen lieu:

1 kg xuong duoi bo
800 g chan gio (chan truoc)
400 g thit bo nam
2.5 kg bun soi to
2 cu hanh tay, 1 bo xa
2 qua chanh, ot trai, ot bot
2 muong sup mam ruoc
1 thia bot hot dieu dau
Nuoc mam, muoi, mo
Bap chuoi bao, gia song, hanh la, ngo gai

Cach lam:

Xuong bo, chan bo rua sach, chat khuc. Xa chia lam hai phan, mot cat khuc bo lai, mot bam nho. Thit bo rua sach, de rao nuoc.

Do vao noi 3 lit nuoc, 1/2 muong cafe muoi va 1/2 bo xa. Nuoc vua soi cho thit bo va xuong bo vao nau. Nuoc soi duoc 10 phut cho chan gio vao. De lua vua, dung muoi hot bot de nuoc dung duoc trong. Xem thit nao chin mem truoc thi vot ra dau, khong de chin qua. Khi vot het thit ra, loc mam ruoc do vao noi, nem them bot ngot va nuoc mam cho vua an.

Thit nam thai mong, to ban. Chan gio loc phan co nhieu thit ra khoi xuong, thai giong thit nam.

Hanh tuoi cat khoc, ngo gai bam nho.

Dun chao mo nong, cho cu hanh la dap dap vao xao cho thom, ke den cho xa da bam nhuyen, ot bot, bot hot dieu dau va 1 trai ot chin bam nho vao xao vang. Cho mot nua hon hop nay vao noi nuoc dung voi mot nua hanh ngo gai bam nho.

Cho bun vao bat, ben tren de thit nam, thit chan gio va 1 nhum hanh, ngo gai. Nuoc dung nau that soi, che vao to bun.

Don an voi bap chuoi bao, gia song, rau ngo gai va xa ot xao. Khi an vat them vai giot chanh.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>