Cách làm món lươn cuốn lá nếp

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Lươn là đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ nghệ. Lươn được chế biến thành nhiều món như : Cháo lươn, súp lươn, lươn xào xả ớt….. Nhưng món lươn cuốn lá nếp thì khá xa lạ đúng không? Chúng ta cùng thử làm món này thưởng thức xem thế nào nhé!
Cách làm món lươn cuốn lá nếp

Nguyên liệu:

- Lươn: 1 con (200 gr)

- Lá nếp ( loại to, dài): 5 lá

- Thịt sấn vai xay: 50 gr

- Nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Lươn làm sạch, lọc bỏ xương rồi cắt khúc dài tầm 3 – 4cm. Ướp lươn với một chút hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu.

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra, rửa sạch, thái nhỏ. Lá nếp rửa sạch, để cho ráo nước rồi cắt khúc dài 14 – 15cm. Hành hoa nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cho thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, hành vào chung một bát rồi cho thêm một chút hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu hào vào. Đem trộn đều tất cả, để cho thịt ngấm gia vị.

Trải miếng lươn trên một cái đĩa, xúc một ít thịt để vào một nửa miếng lươn, sau đó gập miếng lươn lại rồi dùng lá nếp quấn 2 vòng quanh miếng lươn, lấy lá hành đã được chần qua nước nóng (hoặc có thể dùng tăm) buộc cuốn lươn lại để lá nếp khỏi bung.

Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho lươn vào rán chín đều các mặt là được.

 

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách làm món lươn cuốn lá nếp

Lươn là đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ nghệ. Lươn được chế biến thành nhiều món như : Cháo lươn, súp lươn, lươn xào xả ớt….. Nhưng món lươn cuốn lá nếp thì khá xa lạ đúng không? Chúng ta cùng thử làm món này thưởng thức xem thế nào nhé!


Cach lam mon luon cuon la nep


Luon la dac san noi tieng cua vung dat xu nghe. Luon duoc che bien thanh nhieu mon nhu : Chao luon, sup luon, luon xao xa ot….. Nhung mon luon cuon la nep thi kha xa la dung khong? Chung ta cung thu lam mon nay thuong thuc xem the nao nhe!


Nguyen lieu:

- Luon: 1 con (200 gr)

- La nep ( loai to, dai): 5 la

- Thit san vai xay: 50 gr

- Nam huong, moc nhi, hanh hoa, hat nem, dau hao, hat tieu, dau an.

Cach lam:

Luon lam sach, loc bo xuong roi cat khuc dai tam 3 – 4cm. Uop luon voi mot chut hat nem, dau hao, hat tieu.

Nam huong va moc nhi ngam nuoc nong cho no ra, rua sach, thai nho. La nep rua sach, de cho rao nuoc roi cat khuc dai 14 – 15cm. Hanh hoa nhat bo re va la ua, rua sach roi thai nho.

Cho thit xay, nam huong, moc nhi, hanh vao chung mot bat roi cho them mot chut hat tieu, hat nem, bot canh, dau hao vao. Dem tron deu tat ca, de cho thit ngam gia vi.

Trai mieng luon tren mot cai dia, xuc mot it thit de vao mot nua mieng luon, sau do gap mieng luon lai roi dung la nep quan 2 vong quanh mieng luon, lay la hanh da duoc chan qua nuoc nong (hoac co the dung tam) buoc cuon luon lai de la nep khoi bung.

Lam nong dau an trong chao roi cho luon vao ran chin deu cac mat la duoc.

 

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>