Cách chọn tôm khô loại 1

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Muốn chọn được tôm khô ngon, không chỉ căn cứ vào hình dáng và màu sắc của tôm mà còn phải ngửi, bóp nắn cũng như để ý đến thời điểm nào trong năm tôm sẽ ngon.
Cách chọn tôm khô loại 1

Bạn có thể căn cứ vào những đặc điểm sau để chọn tôm ngon:

Cách chọn tôm khô loại 1

Muốn chọn được tôm khô ngon, không chỉ căn cứ vào hình dáng và màu sắc của tôm mà còn phải ngửi, bóp nắn cũng như để ý đến thời điểm nào trong năm tôm sẽ ngon.

Bạn có thể căn cứ vào những đặc điểm sau để chọn tôm ngon:

- Vào những ngày đầu con nước mùng 1, mùng 5 và mùng 10 âm lịch, tôm mập và chắc thịt nhất. Mùa “rộ” của tôm vào khoảng tháng 10 âm lịch trở đi. Trung bình cứ khoảng 5-7kg tôm tươi, sau chế biến thì thành phẩm một kg tôm khô. Cỡ tôm khô khoảng 1.200-1.400 con/kg là vừa ăn.

- Bằng cảm quan, tôm ngon có màu đỏ tự nhiên, sạch chân và mang. Hình dáng con tôm đều dạng, thân cứng, no tròn và săn chắc. Khi bóp vào mình con tôm, tôm không bị gãy vụn hay mềm.

- Phân biệt giữa tôm sông và biển có thể dựa trên mùi “biển”. Tôm biển khi sờ vào sản phẩm có thể còn lợn cợn cát và nghe mùi tanh rất đặc trưng. Chính vì vậy, ngày càng có nhiều người thích mua tôm sông.

- Về vị, con tôm khô không mặn nhưng phải có một tỷ lệ muối nhất định. Nếu trong quá trình chế biến không có muối sẽ làm cho sản phẩm thiếu vị ngọt. Trung bình, thời gian sử dụng của tôm khô sau khi xuất xưởng từ 1-2 năm. Tôm càng mới, vị càng ngon và ngọt, để lâu sau một năm sẽ dần dần bị mất mùi đặc trưng.

- Mặt khác, tôm khô làm từ cùng một chủng loại nguyên liệu, cùng một mùa thu hoạch và diện tích nuôi trồng, thì con tôm càng lớn, giá thành càng cao. Nhưng nói tôm khô càng lớn chất lượng càng ngon có thể chưa hoàn toàn đúng, do tôm khô lớn quá khi ăn sẽ cảm thấy cứng, khó nhai nhưng nếu tôm khô quá nhỏ thì vị ngọt sẽ kém.

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách chọn tôm khô loại 1

Muốn chọn được tôm khô ngon, không chỉ căn cứ vào hình dáng và màu sắc của tôm mà còn phải ngửi, bóp nắn cũng như để ý đến thời điểm nào trong năm tôm sẽ ngon.


Cach chon tom kho loai 1


Muon chon duoc tom kho ngon, khong chi can cu vao hinh dang va mau sac cua tom ma con phai ngui, bop nan cung nhu de y den thoi diem nao trong nam tom se ngon.


Ban co the can cu vao nhung dac diem sau de chon tom ngon:

Cach chon tom kho loai 1

Muon chon duoc tom kho ngon, khong chi can cu vao hinh dang va mau sac cua tom ma con phai ngui, bop nan cung nhu de y den thoi diem nao trong nam tom se ngon.

Ban co the can cu vao nhung dac diem sau de chon tom ngon:

- Vao nhung ngay dau con nuoc mung 1, mung 5 va mung 10 am lich, tom map va chac thit nhat. Mua “ro” cua tom vao khoang thang 10 am lich tro di. Trung binh cu khoang 5-7kg tom tuoi, sau che bien thi thanh pham mot kg tom kho. Co tom kho khoang 1.200-1.400 con/kg la vua an.

- Bang cam quan, tom ngon co mau do tu nhien, sach chan va mang. Hinh dang con tom deu dang, than cung, no tron va san chac. Khi bop vao minh con tom, tom khong bi gay vun hay mem.

- Phan biet giua tom song va bien co the dua tren mui “bien”. Tom bien khi so vao san pham co the con lon con cat va nghe mui tanh rat dac trung. Chinh vi vay, ngay cang co nhieu nguoi thich mua tom song.

- Ve vi, con tom kho khong man nhung phai co mot ty le muoi nhat dinh. Neu trong qua trinh che bien khong co muoi se lam cho san pham thieu vi ngot. Trung binh, thoi gian su dung cua tom kho sau khi xuat xuong tu 1-2 nam. Tom cang moi, vi cang ngon va ngot, de lau sau mot nam se dan dan bi mat mui dac trung.

- Mat khac, tom kho lam tu cung mot chung loai nguyen lieu, cung mot mua thu hoach va dien tich nuoi trong, thi con tom cang lon, gia thanh cang cao. Nhung noi tom kho cang lon chat luong cang ngon co the chua hoan toan dung, do tom kho lon qua khi an se cam thay cung, kho nhai nhung neu tom kho qua nho thi vi ngot se kem.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>