Mẹo để không ăn nhầm thịt lợn bẩn

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Trong khi dịch lợn tai xanh đang bùng phát dữ dội như hiện nay, làm sao để có thể chọn mua được thịt sạch?
Mẹo để không ăn nhầm thịt lợn bẩn

Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng Quốc gia, thịt lợn kém chất lượng hoặc lợn bệnh, lợn chết thường có màu đỏ bầm, nhũn nhão, độ đàn hồi kém, rỉ dịch nhiều, cắt sâu vào sẽ có máu do lợn chết trước khi chọc tiết nên máu còn tụ lại trong cơ thể.Nếu lợn chết đã lâu, thịt lợn sẽ có mùi hôi, lớp bì tím bầm, nước luộc đục, không thơm… Thịt lợn tươi ngon có màng ngoài khô, không bị nhớt. Thịt lợn có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, khối thịt săn chắc, không nhũn nhão, không rỉ dịch, có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều. Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu. Thịt ngon khi luộc có nước trong, váng mỡ to, có mùi thơm, không có mùi lạ.

Thịt bị bơm nước, đường cắt bị rỉ nước nhiều, cơ dãn, thịt tái màu. Khi mua, người tiêu dùng nên dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu trên thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra là miếng thịt tươi. Ngoài ra, các thớ thịt phải đều, màng ngoài khô, không bị nhớt, khối thịt rắn chắc. Ngoài ra, các bà nội trợ cũng cần lưu ý không nên mua thịt, mỡ có màu vàng vì có thể lợn bị bệnh sắc tố, lợn gạo, lợn bị nhiễm ký sinh trùng…

Nếu thịt sử dụng nhiều chất kích thích tăng trọng thường tích nhiều nước, có độ săn chắc kém. Miếng thịt nhiễm giun xoắn, khi thái sẽ có những đốm trắng to bằng đầu kim. Còn miếng thịt nhiễm sán thì sẽ có những hình sợi hoặc hình bầu dục to bằng hạt đậu có mầu trắng nằm dọc theo các thớ thịt. Nếu thịt ướp urê hoặc hàn the thì khi cầm vào miếng thịt thấy cứng hơn, không còn cảm giác mềm mại và độ dẻo dính như thịt tươi.

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Mẹo để không ăn nhầm thịt lợn bẩn

Trong khi dịch lợn tai xanh đang bùng phát dữ dội như hiện nay, làm sao để có thể chọn mua được thịt sạch?


Meo de khong an nham thit lon ban


Trong khi dich lon tai xanh dang bung phat du doi nhu hien nay, lam sao de co the chon mua duoc thit sach?


Theo cac chuyen gia cua Vien dinh duong Quoc gia, thit lon kem chat luong hoac lon benh, lon chet thuong co mau do bam, nhun nhao, do dan hoi kem, ri dich nhieu, cat sau vao se co mau do lon chet truoc khi choc tiet nen mau con tu lai trong co the.Neu lon chet da lau, thit lon se co mui hoi, lop bi tim bam, nuoc luoc duc, khong thom… Thit lon tuoi ngon co mang ngoai kho, khong bi nhot. Thit lon co mau hong nhat den do tham, khoi thit san chac, khong nhun nhao, khong ri dich, co do dan hoi cao, ngon tay an vao thit tao thanh vet lom nhung khong de lai dau vet khi nhac ngon tay ra. Cac tho thit deu. Duong cat mat thit kho rao, thit hoi rit, co hoi se lai; lop bi mem, mo mau trang trong den hoi nga, khi ngui khong co mui gat dau. Thit ngon khi luoc co nuoc trong, vang mo to, co mui thom, khong co mui la.

Thit bi bom nuoc, duong cat bi ri nuoc nhieu, co dan, thit tai mau. Khi mua, nguoi tieu dung nen dung ngon tay an vao mieng thit, neu tren thit tao thanh vet lom nhung khong de lai dau vet khi nhac ngon tay ra la mieng thit tuoi. Ngoai ra, cac tho thit phai deu, mang ngoai kho, khong bi nhot, khoi thit ran chac. Ngoai ra, cac ba noi tro cung can luu y khong nen mua thit, mo co mau vang vi co the lon bi benh sac to, lon gao, lon bi nhiem ky sinh trung…

Neu thit su dung nhieu chat kich thich tang trong thuong tich nhieu nuoc, co do san chac kem. Mieng thit nhiem giun xoan, khi thai se co nhung dom trang to bang dau kim. Con mieng thit nhiem san thi se co nhung hinh soi hoac hinh bau duc to bang hat dau co mau trang nam doc theo cac tho thit. Neu thit uop ure hoac han the thi khi cam vao mieng thit thay cung hon, khong con cam giac mem mai va do deo dinh nhu thit tuoi.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>