Cách lựa chọn các loại thịt ngon

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Thịt và gia cầm là các thực phẩm sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình, vì thế, bạn cần hết sức cẩn thận khi lựa chọn hai loại thực phẩm này. Một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn.
Cách lựa chọn các loại thịt ngon
- Chọn thịt

+ Màng ngoài thịt khô, không bị nhớt, có màu hồng, không có mảng bầm, tím, tụ máu. Ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính.

+ Khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi. Có màu đỏ tươi đối với thịt bò và màu hồng nhạt đối với thịt heo.

+ Lớp mỡ có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, hay mùi thuốc kháng sinh.

- Chọn gà:

Cần chọn con khỏe mạnh, mào đỏ tươi, chân thẳng, nhẵn và không đóng vẩy, ức đầy, hậu môn không ướt, ngon nhất là gà sắp đẻ (mái tơ).

Gà ta thịt vàng ăn ngon hơn gà công nghiệp.

Cách phân biệt gà tơ, gà già và gà bị bệnh như sau:

Gà tơ: Da và lông mềm mại, lỗ lông chân nhỏ, mào đỏ chót, hậu môn đỏ.

Gà mái già: Chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần, hậu môn to, gà trống già thì cựa dài.

Gà bị bệnh: Mào tái, chân lạnh, ủ rũ, hay vầy mỏ, xách lên thấy chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng như bong bóng.

- Chọn vịt:

Chọn mua con trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau).

Không chọn vịt non vì ăn không ngon, lại mất nhiều công nhổ lông tơ. Vịt non có mỏ to và mềm. Vịt già mỏ nhỏ và cứng. Vịt đã đẻ nhiều lứa thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

Nguồn: st

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách lựa chọn các loại thịt ngon

Thịt và gia cầm là các thực phẩm sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình, vì thế, bạn cần hết sức cẩn thận khi lựa chọn hai loại thực phẩm này. Một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn.


Cach lua chon cac loai thit ngon


Thit va gia cam la cac thuc pham su dung thuong xuyen trong cac bua an gia dinh, vi the, ban can het suc can than khi lua chon hai loai thuc pham nay. Mot so luu y sau day se giup ban.


- Chon thit

+ Mang ngoai thit kho, khong bi nhot, co mau hong, khong co mang bam, tim, tu mau. An tay vao thay thit mem, co do dinh.

+ Khoi thit ran chac, co do dan hoi. Co mau do tuoi doi voi thit bo va mau hong nhat doi voi thit heo.

+ Lop mo co mau trang hoac vang tu nhien, khong co mui la, mui oi thiu, hay mui thuoc khang sinh.

- Chon ga:

Can chon con khoe manh, mao do tuoi, chan thang, nhan va khong dong vay, uc day, hau mon khong uot, ngon nhat la ga sap de (mai to).

Ga ta thit vang an ngon hon ga cong nghiep.

Cach phan biet ga to, ga gia va ga bi benh nhu sau:

Ga to: Da va long mem mai, lo long chan nho, mao do chot, hau mon do.

Ga mai gia: Chan cung, dong vay, long xu, lo chan long to, co nho, da trang, xam, noi nhieu vet san, hau mon to, ga trong gia thi cua dai.

Ga bi benh: Mao tai, chan lanh, u ru, hay vay mo, xach len thay chay nuoc rai, so vao dieu thay cang nhu bong bong.

- Chon vit:

Chon mua con truong thanh va beo, uc tron, da co va da bung day, moc du long (diem mut cua hai canh vua du dan cheo vao nhau).

Khong chon vit non vi an khong ngon, lai mat nhieu cong nho long to. Vit non co mo to va mem. Vit gia mo nho va cung. Vit da de nhieu lua thi bung duoi xe xuong. Khac voi ga neu an thit vit thi nen chon vit duc, vi vit duc an ngon hon vit cai.

Nguon: st

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>