Cách phát hiện thịt lợn cho ăn tăng trọng

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Không cần phải tiến hành bằng các phương pháp hoá học, các bà nội trợ vẫn có thể chọn được những miếng thịt ngon thông qua cảm quan bề ngoài
Cách phát hiện thịt lợn cho ăn tăng trọng

Khi thái thịt, hễ thấy các bọc nhỏ màu trắng xen giữa các thớ thịt, bắp thịt cần phải loại bỏ ngay, không nên tiếp tục chế biến vì thực phẩm này đã bị nhiễm kén sán.

Khi chế biến, thịt ra nhiều nước: Theo PGS.TS Trịnh Lê Hùng – Khoa Hoá học, ĐH KHTN (ĐH Quốc gia Hà Nội), thịt dùng nhiều chất tăng trọng có hàm lượng nước nhiều hơn, nên khi đun chín sẽ teo và tách ra nhiều nước, có độ săn chắc kém, thịt không đậm và ít có hương vị thơm tự nhiên truyền thống như vật nuôi hoang dã.

Thịt lợn có mùi thuốc kháng sinh: Cũng theo PGS.TS Trịnh Lê Hùng, nếu lợn được người chăn nuôi cho ăn kháng sinh (một trong những biện pháp giúp lợn tăng trọng-như bài trước đã nêu-PV) thì khi nấu, thịt lợn có tồn dư kháng sinh sẽ bốc hơi lên mùi thuốc kháng sinh. Trong trường hợp này, người tiêu dùng nên bỏ, không nên tiếc kẻo rước bệnh vào thân.

Không ham thịt quá nạc, màu đỏ tươi: Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, đây là loại thịt được người chăn nuôi sử dụng thuốc tăng trọng clenbuterol khiến cơ của lợn phát triển nhanh, đùi to, vai u, có rất nhiều thịt nạc và màu sắc đỏ tươi.

Khi thường xuyên ăn phải thịt lợn nuôi tăng trọng này sẽ khiến bị rối loạn nhịp tim, tổn thương tế bào cơ tim, tăng huyết áp và có thể gây đột biến tế bào, tạo điều kiện phát triển các khối u ác tính.

Thịt không đàn hồi: Cũng theo Ths Phạm Hồng Ngân, Phó Trưởng khoa Thú Y, ĐH Nông nghiệp Hà Nội, không nên lựa chọn những miếng thịt không có độ dẻo dính, đàn hồi. Nếu thịt được ướp bằng hàn the hoặc urê sẽ có cảm giác miếng thịt cứng, không có độ dẻo dính.

Thông thường, miếng thịt lợn ngon có màng ngoài khô, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao. Khi ấn ngón tay vào miếng thịt sẽ tạo thành vết lõm, nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Ngoài ra, miếng thịt còn có các thớ thịt mịn đều.

Khi thái thịt, hễ thấy các bọc nhỏ màu trắng xen giữa các thớ thịt, bắp thịt cần phải loại bỏ ngay, không nên tiếp tục chế biến vì thực phẩm này đã bị nhiễm kén sán.

Ngoài ra, người tiêu dùng nên mua thịt lợn có dấu kiểm dịch thú y vì thực phẩm này đã được cơ quan chức năng kiểm tra đảm bảo thực phẩm sạch.

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách phát hiện thịt lợn cho ăn tăng trọng

Không cần phải tiến hành bằng các phương pháp hoá học, các bà nội trợ vẫn có thể chọn được những miếng thịt ngon thông qua cảm quan bề ngoài


Cach phat hien thit lon cho an tang trong


Khong can phai tien hanh bang cac phuong phap hoa hoc, cac ba noi tro van co the chon duoc nhung mieng thit ngon thong qua cam quan be ngoai


Khi thai thit, he thay cac boc nho mau trang xen giua cac tho thit, bap thit can phai loai bo ngay, khong nen tiep tuc che bien vi thuc pham nay da bi nhiem ken san.

Khi che bien, thit ra nhieu nuoc: Theo PGS.TS Trinh Le Hung – Khoa Hoa hoc, DH KHTN (DH Quoc gia Ha Noi), thit dung nhieu chat tang trong co ham luong nuoc nhieu hon, nen khi dun chin se teo va tach ra nhieu nuoc, co do san chac kem, thit khong dam va it co huong vi thom tu nhien truyen thong nhu vat nuoi hoang da.

Thit lon co mui thuoc khang sinh: Cung theo PGS.TS Trinh Le Hung, neu lon duoc nguoi chan nuoi cho an khang sinh (mot trong nhung bien phap giup lon tang trong-nhu bai truoc da neu-PV) thi khi nau, thit lon co ton du khang sinh se boc hoi len mui thuoc khang sinh. Trong truong hop nay, nguoi tieu dung nen bo, khong nen tiec keo ruoc benh vao than.

Khong ham thit qua nac, mau do tuoi: Theo Vien dinh duong Quoc gia, day la loai thit duoc nguoi chan nuoi su dung thuoc tang trong clenbuterol khien co cua lon phat trien nhanh, dui to, vai u, co rat nhieu thit nac va mau sac do tuoi.

Khi thuong xuyen an phai thit lon nuoi tang trong nay se khien bi roi loan nhip tim, ton thuong te bao co tim, tang huyet ap va co the gay dot bien te bao, tao dieu kien phat trien cac khoi u ac tinh.

Thit khong dan hoi: Cung theo Ths Pham Hong Ngan, Pho Truong khoa Thu Y, DH Nong nghiep Ha Noi, khong nen lua chon nhung mieng thit khong co do deo dinh, dan hoi. Neu thit duoc uop bang han the hoac ure se co cam giac mieng thit cung, khong co do deo dinh.

Thong thuong, mieng thit lon ngon co mang ngoai kho, khoi thit ran chac, co do dan hoi cao. Khi an ngon tay vao mieng thit se tao thanh vet lom, nhung khong de lai dau vet khi nhac ngon tay ra. Ngoai ra, mieng thit con co cac tho thit min deu.

Khi thai thit, he thay cac boc nho mau trang xen giua cac tho thit, bap thit can phai loai bo ngay, khong nen tiep tuc che bien vi thuc pham nay da bi nhiem ken san.

Ngoai ra, nguoi tieu dung nen mua thit lon co dau kiem dich thu y vi thuc pham nay da duoc co quan chuc nang kiem tra dam bao thuc pham sach.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>