Mẹo phòng tránh nhiễm độc thức ăn

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Nhiễm độc thức ăn (NĐTA) là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể gây tình trạng bệnh lý nguy hiểm kể cả tử vong cho con người. Nhiễm độc thức ăn thường do vi khuẩn gây ra do thức ăn bị nhiễm bẩn trong quá trình cầm nắm, lưu trữ, bảo quản, chế biến.
Mẹo phòng tránh nhiễm độc thức ăn

Nhiễm độc thức ăn xảy ra khi có những điều kiện sau:

- Thức ăn bị nhiễm vi khuẩn.

- Vi khuẩn có mặt trong thức ăn có đủ thời gian và điều kiện để phát triển và sinh sản (ví dụ khí hậu ẩm, nhiệt độ từ 50C đến 600C…).

Để bảo vệ cho bản thân và người thân trong gia đình không bị NĐTA các bà nội trợ cần phá vỡ những điều kiện trên bằng cách triệt để thực hiện 5 nguyên tắc an toàn thực phẩm sau đây:

Giữ vệ sinh tay, giữ dụng cụ làm bếp và nhà bếp luôn sạch sẽ. Vi khuẩn gây NĐTA thường có rất nhiều trong đất, nước, động vật, bàn tay con người, đặc biệt là trên bề mặt thớt, từ đó chúng dễ dàng xâm nhập vào thức ăn, gây bệnh cho con người.

Tách riêng thực phẩm tươi sống khỏi thực phẩm đã được nấu chín. Thực phẩm tươi sống nhất là thịt, gia cầm, hải sản có chứa rất nhiều vi khuẩn nguy hại. Những vi khuẩn này có thể lây lan sang các loại thực phẩm đã được nấu chín trong quá trình bảo quản, chế biến.

Nấu chín kỹ thức ăn. Việc nấu chín thức ăn sẽ tiêu diệt được hầu hết các loại vi khuẩn gây bệnh. Các loại thực phẩm cần được nấu chín kỹ là: thịt bằm, gà nguyên con, thịt nướng.

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp (dưới 50C hoặc trên 600C). Ở nhiệt độ bình thường (nhiệt độ trong nhà) vi khuẩn có thể sinh sôi nẩy nở rất nhanh trong thực phẩm. Khi làm lạnh thực phẩm dưới 50C hoặc làm nóng thực phẩm trên 600C, sự tăng trưởng của nhiều loại vi khuẩn sẽ bị chậm đi hoặc ngưng hẳn.

Dùng nước sạch để rửa và chế biến thức ăn. Chỉ mua và sử dụng các loại thục phẩm có nguồn gốc rõ rệt, có nhãn mác, bao bì, đã được kiểm tra chất lượng và còn thời hạn sử dụng.

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Mẹo phòng tránh nhiễm độc thức ăn

Nhiễm độc thức ăn (NĐTA) là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể gây tình trạng bệnh lý nguy hiểm kể cả tử vong cho con người. Nhiễm độc thức ăn thường do vi khuẩn gây ra do thức ăn bị nhiễm bẩn trong quá trình cầm nắm, lưu trữ, bảo quản, chế biến.


Meo phong tranh nhiem doc thuc an


Nhiem doc thuc an (NDTA) la mot van de suc khoe nghiem trong co the gay tinh trang benh ly nguy hiem ke ca tu vong cho con nguoi. Nhiem doc thuc an thuong do vi khuan gay ra do thuc an bi nhiem ban trong qua trinh cam nam, luu tru, bao quan, che bien.


Nhiem doc thuc an xay ra khi co nhung dieu kien sau:

- Thuc an bi nhiem vi khuan.

- Vi khuan co mat trong thuc an co du thoi gian va dieu kien de phat trien va sinh san (vi du khi hau am, nhiet do tu 50C den 600C…).

De bao ve cho ban than va nguoi than trong gia dinh khong bi NDTA cac ba noi tro can pha vo nhung dieu kien tren bang cach triet de thuc hien 5 nguyen tac an toan thuc pham sau day:

Giu ve sinh tay, giu dung cu lam bep va nha bep luon sach se. Vi khuan gay NDTA thuong co rat nhieu trong dat, nuoc, dong vat, ban tay con nguoi, dac biet la tren be mat thot, tu do chung de dang xam nhap vao thuc an, gay benh cho con nguoi.

Tach rieng thuc pham tuoi song khoi thuc pham da duoc nau chin. Thuc pham tuoi song nhat la thit, gia cam, hai san co chua rat nhieu vi khuan nguy hai. Nhung vi khuan nay co the lay lan sang cac loai thuc pham da duoc nau chin trong qua trinh bao quan, che bien.

Nau chin ky thuc an. Viec nau chin thuc an se tieu diet duoc hau het cac loai vi khuan gay benh. Cac loai thuc pham can duoc nau chin ky la: thit bam, ga nguyen con, thit nuong.

Bao quan thuc pham o nhiet do thich hop (duoi 50C hoac tren 600C). O nhiet do binh thuong (nhiet do trong nha) vi khuan co the sinh soi nay no rat nhanh trong thuc pham. Khi lam lanh thuc pham duoi 50C hoac lam nong thuc pham tren 600C, su tang truong cua nhieu loai vi khuan se bi cham di hoac ngung han.

Dung nuoc sach de rua va che bien thuc an. Chi mua va su dung cac loai thuc pham co nguon goc ro ret, co nhan mac, bao bi, da duoc kiem tra chat luong va con thoi han su dung.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>