Cách ngâm mộc nhĩ, nấm và măng khô

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Đó là những nguyên liệu thường xuyên được sử dụng để chế biến các món ăn trong gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn chưa tự tin lắm khi lựa chọn và sử dụng mộc nhĩ, nấm và măng khô. Dưới đây là một vài điều bạn cần lưu ý khi dùng chúng.
Cách ngâm mộc nhĩ, nấm và măng khô

Cách ngâm mộc nhĩ:

- Muốn cánh mộc nhĩ nở to, mềm, mùi vị thơm, thì dùng nước gạo đun sôi.

- Còn nếu bạn “khoái” ăn mộc nhĩ giòn, hãy ngâm bằng nước lã.

- Mộc nhĩ đen dễ dính đất, cát và mạt gỗ. Muốn cho sạch, bạn có thể dùng nước muối (trọng lượng bằng 1/10 trọng lượng mộc nhĩ) để rửa.

- Khi rửa vò đều nhẹ tay, chờ nước chuyển đục thì dùng nước sạch tráng kỹ lại.

Cách ngâm nấm:

- Cho nấm đã rửa sạch và thái xong vào ngâm với nước ấm pha đường (1 muỗng canh đường cho 4 cốc nước), nấm sẽ hấp thụ nước nhanh, giữ được hương vị, sau khi nấu có vị ngọt và thơm.

Cách phân biệt nấm độc:

- Đặc điểm của nấm độc là màu sắc sặc sỡ, bắt mắt, khi hái về dễ đổi màu, bóp nước ra đục như sữa bò.

- Nấm ăn đa số có màu trắng, nâu nhạt, bóp nước ra trong như nước lọc.

Cách ngâm măng khô để ăn dần:

- Cho măng khô vào nồi kim loại, đổ đầy nước đun sôi 30 phút, sau đó đun nhỏ lửa một lúc nữa rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già.

- Tiếp đó, dùng nước gạo hoặc nước sôi để ngâm ăn dần, 2-3 ngày thay nước một lần.

- Đến khi nấu thái thành miếng, măng rất mềm và thơm ngon.

Nguồn: monngonsaigon

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách ngâm mộc nhĩ, nấm và măng khô

Đó là những nguyên liệu thường xuyên được sử dụng để chế biến các món ăn trong gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn chưa tự tin lắm khi lựa chọn và sử dụng mộc nhĩ, nấm và măng khô. Dưới đây là một vài điều bạn cần lưu ý khi dùng chúng.


Cach ngam moc nhi, nam va mang kho


Do la nhung nguyen lieu thuong xuyen duoc su dung de che bien cac mon an trong gia dinh. Tuy nhien, nhieu ba noi tro van chua tu tin lam khi lua chon va su dung moc nhi, nam va mang kho. Duoi day la mot vai dieu ban can luu y khi dung chung.


Cach ngam moc nhi:

- Muon canh moc nhi no to, mem, mui vi thom, thi dung nuoc gao dun soi.

- Con neu ban “khoai” an moc nhi gion, hay ngam bang nuoc la.

- Moc nhi den de dinh dat, cat va mat go. Muon cho sach, ban co the dung nuoc muoi (trong luong bang 1/10 trong luong moc nhi) de rua.

- Khi rua vo deu nhe tay, cho nuoc chuyen duc thi dung nuoc sach trang ky lai.

Cach ngam nam:

- Cho nam da rua sach va thai xong vao ngam voi nuoc am pha duong (1 muong canh duong cho 4 coc nuoc), nam se hap thu nuoc nhanh, giu duoc huong vi, sau khi nau co vi ngot va thom.

Cach phan biet nam doc:

- Dac diem cua nam doc la mau sac sac so, bat mat, khi hai ve de doi mau, bop nuoc ra duc nhu sua bo.

- Nam an da so co mau trang, nau nhat, bop nuoc ra trong nhu nuoc loc.

Cach ngam mang kho de an dan:

- Cho mang kho vao noi kim loai, do day nuoc dun soi 30 phut, sau do dun nho lua mot luc nua roi vot ra, cat bo nhung cho gia.

- Tiep do, dung nuoc gao hoac nuoc soi de ngam an dan, 2-3 ngay thay nuoc mot lan.

- Den khi nau thai thanh mieng, mang rat mem va thom ngon.

Nguon: monngonsaigon

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +841636085161
>